Appelgebakje met slagroom
Deze Chef’s appeltaart is een ware klassieker met een twist: een romig deeg met citroen en vanille, gevuld met sappige Elstar-appels en bekroond met een knapperige notencrumble. Serveer hem warm met een royale toef MILRAM slagroom en frisse aalbessen dat zowel huiselijk als verfijnd smaakt.
Image
Portie
10
Ingrediënten
Deeg
400
g
Bloem
250
g
Margarine
200
g
Basterd suiker
1
Zest citroen
2
Vanillestokjes
1
Ei
1
Snufje zout
Crumble
75
g
Van het deeg
25
g
Macadamia noten
25
g
Pecannoten
Vulling
50
g
Appelblokjes (Elstar)
100
g
Basterdsuiker
Kaneel poeder
Vanillestokjes
Voorbereiding
Verwarm je oven voor op 170 graden Celsius.
Meng de ingrediënten van het deeg in een kom tot een egaal deeg. Pak het deeg in folie in en druk een beetje plat. Leg het deeg koud.
Rooster de pecan- en macadamianoten in de voorverwarmde oven voor 3-4 minuten en hak ze fijn. Meng de noten vervolgens met het aangegeven deel van het deeg en zorg dat het een kruimeldeeg wordt.
Voor de vulling schil je de appels en verwijder je het klokhuis. Snijd je appel in grootte naar keuze en meng samen met de andere ingrediënten van het deeg.
Vet je bakvorm in met boter of bakspray en bedek de vorm met het deeg. Leg dan de vulling erin en strooi de crumble er boven op.
Bak daarna in de voorverwarmde oven de appeltaart af in 12-15 minuten.
Klop in een andere kom of keukenmachine of via een sifon de MILRAM Slagroom. Garneer de appeltaart met de slagroom en wat roodfruit als aalbessen.
