Tropische bavarois met roomijs
Deze frisse bavarois met mango is een elegante afsluiter: zacht en romig dankzij de MILRAM slagroom, met een levendige toets van limoenzest en grenadine. Het resultaat is een luchtige, fruitige creatie die zowel verfijnd als verfrissend smaakt en perfect past bij een feestelijk moment.
Image
Portie
8
Ingrediënten
350
g
Coulis mango
150
g
Suiker
4
Gelatine groot
30
g
Grenadine
2
Zest limoen
Voorbereiding
Week de gelatine in koud water.
Rasp de limoenen dun af of schil ze met een dunschiller. Vermijd het witte, bittere gedeelte van de limoen.
Meng de coulis mango, limoen zest, grenadine en suiker en verwarm dit in een pan.
Klop de MILRAM Slagroom lobbig met de hand of keukenmachine.
Knijp de gelatine uit en los het op in de pan met de coulis.
Als de suiker opgelost is, doe je het fruitmengsel in een bekken. Spatel de MILRAM Slagroom in 3 delen door het coulis mengsel.
Stop je bavarois mengsel in een siliconen matje of bakje en zet hem in de koelkast of vriezer.
