Krokante wafels met slagroomijs
Een Brusselse wafel zoals deze is pure verwennerij: luchtig van binnen, goudbruin en knapperig van buiten. Met een royale toef MILRAM slagroom en fris rood fruit wordt het een onweerstaanbare traktatie die elke tafel meteen een vleugje feestelijkheid geeft.
Image
Portie
8
Ingrediënten
200
ml
Water
250
g
Bloem
7
g
Gist
2
Eidooiers
200
g
Poedersuiker
2
Eiwitten
100
g
Margarine
Zout
Voorbereiding
Doe de bloem, gist, eidooiers, suiker, zout, lauwwarm water & ongesuikerde slagroom in een kom. Klopt dit door tot een glad beslag.
Smelt de boter, voeg toe in de kom en meng het door het beslag.
Klop in een andere (vetvrije) kom de eiwitten tot zachte pieken. Spatel de helft door het beslag. Doe dit voorzichtig zodat het luchtig blijft.
Als dat goed gemengd is, doe dit dan ook met het andere deel.
Zet je wafelijzer aan en pak een grotere lepel die steeds dezelfde hoeveelheid deelt (zodat je wafels allemaal gelijk zijn).
Vet je wafelijzer in en vul het met je beslag.
Bak de wafels 4 tot 6 minuten goudbruin.
Klop in een andere kom of keukenmachine of via een sifon de MILRAM Slagroom met Suiker. Garneer het gerecht met de slagroom en rood fruit naar keuze.
