Image
Slagroom met suiker lactosevrij 1kg
MILRAM Slagroom is de absolute klassieker in de dagelijkse keuken en kan op verschillende manieren worden gebruikt, zowel warm als koud. Door de praktische verpakking van 1 kg makkelijk te portioneren.
Voordelen van Milram
Lactosevrije* slagroom van hoge kwaliteit
Licht zoete, ambachtelijke roomsmaak
Hoog opslagprecentage en een geweldige luchtige roomstructuur
Bijzonder stabiel en ideaal voor warm en koud gebruik
Artikelnummer
Nr. 22530
Ingrediënten
Room, lactase, stabilisator carrageen.
*Lactose: <0,01g/100 g
*Lactose: <0,01g/100 g
Beschrijving
Slagroom met suiker
Voedingswaarden
Energie
1425 kJ / 345 kcal
Vet
32 g
- waarvan verzadigde vetzuren
22,4 g
Koolhydraten
12 g
- waarvan suikers
12 g
Eiwit
2 g
Zout
0,07 g
Opslag
Instructies
Transport- en opslagtemperatuur: Ongekoeld. Na het openen gekoeld beawaren (max. 7°C) en binnen enkele dagen gebruiken.
Bewaren
Bewaaradvies
Ongekoeld houdbaar
Bronnen
Gespecialiseerde groothandel,
Cash & Carry,
Online-Shop
Product- en smaakvarianten
Passende recepten
Slagroomijs Vanille
Dit ambachtelijke vanille-slagroomijs is zijdezacht en vol van smaak, dankzij de romige MILRAM slagroom en echte vanillestokjes. Geserveerd met een vleugje roodfruitgel krijgt dit klassieke dessert een frisse, elegante toets die het onweerstaanbaar maakt.
Portie
8
Ingrediënten
150
g
Kristalsuiker
100
ml
Water
250
g
Eigeel
3
Vanillestokjes
1
blaadje
Gelatine groot
25
g
Roodfruitgel
Voorbereiding
Week de gelatine in koud water.
Zet het water samen met de suiker op het fornuis in een pan.
Sla ondertussen de MILRAM Slagroom lobbig in een keukenmachine en doe daar de vanille bij. Zet deze vervolgens koud.
Sla het eigeel vol op met de keukenmachine en voeg het suikerwater toe als het rond de 118 graden Celsius is. Voeg daarna de gelatine al draaiend toe. Klop door totdat het mengsel is afgekoeld.
Spatel de opgeklopte MILRAM Slagroom in 3 delen door het eigeel mengsel heen.
Verdeel je mengsel in bakjes en vries in.
Accentueer met roodfruit gel.
Gebruikte producten
Tropische bavarois met roomijs
Deze frisse bavarois met mango is een elegante afsluiter: zacht en romig dankzij de MILRAM slagroom, met een levendige toets van limoenzest en grenadine. Het resultaat is een luchtige, fruitige creatie die zowel verfijnd als verfrissend smaakt en perfect past bij een feestelijk moment.
Image
Portie
8
Ingrediënten
350
g
Coulis mango
150
g
Suiker
4
Gelatine groot
30
g
Grenadine
2
Zest limoen
Voorbereiding
Week de gelatine in koud water.
Rasp de limoenen dun af of schil ze met een dunschiller. Vermijd het witte, bittere gedeelte van de limoen.
Meng de coulis mango, limoen zest, grenadine en suiker en verwarm dit in een pan.
Klop de MILRAM Slagroom lobbig met de hand of keukenmachine.
Knijp de gelatine uit en los het op in de pan met de coulis.
Als de suiker opgelost is, doe je het fruitmengsel in een bekken. Spatel de MILRAM Slagroom in 3 delen door het coulis mengsel.
Stop je bavarois mengsel in een siliconen matje of bakje en zet hem in de koelkast of vriezer.
Gebruikte producten
Romige chocolademelk
Deze ambachtelijke chocolademelk is pure gezelligheid in een glas: rijk van cacao, verwarmd met kaneel en steranijs, en afgewerkt met een royale toef MILRAM slagroom. Het resultaat is een romige traktatie die zowel hartverwarmend als luxueus smaakt – ideaal voor koude dagen.
Image
Portie
8
Ingrediënten
1
l
Water
3
Kaneelstokken
80
g
Cacao
2
Steranijs
Vanillestokjes
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten, incl. 1 liter MILRAM Slagroom in een pan en verwarm op het vuur.
Laat het mengel koken voor 5 minuten. Haal vervolgens de steranijs en kaneelstokken uit de pan.
Klop ondertussen de overige 0,25 liter MILRAM Slagroom op met de hand, keukenmachine of via een sifon.
Schenk de warme chocolademelk in een hoog glas of beker en top af met de extra slagroom.
Gebruikte producten
Appelgebakje met slagroom
Deze Chef’s appeltaart is een ware klassieker met een twist: een romig deeg met citroen en vanille, gevuld met sappige Elstar-appels en bekroond met een knapperige notencrumble. Serveer hem warm met een royale toef MILRAM slagroom en frisse aalbessen dat zowel huiselijk als verfijnd smaakt.
Image
Portie
10
Ingrediënten
Deeg
400
g
Bloem
250
g
Margarine
200
g
Basterd suiker
1
Zest citroen
2
Vanillestokjes
1
Ei
1
Snufje zout
Crumble
75
g
Van het deeg
25
g
Macadamia noten
25
g
Pecannoten
Vulling
50
g
Appelblokjes (Elstar)
100
g
Basterdsuiker
Kaneel poeder
Vanillestokjes
Voorbereiding
Verwarm je oven voor op 170 graden Celsius.
Meng de ingrediënten van het deeg in een kom tot een egaal deeg. Pak het deeg in folie in en druk een beetje plat. Leg het deeg koud.
Rooster de pecan- en macadamianoten in de voorverwarmde oven voor 3-4 minuten en hak ze fijn. Meng de noten vervolgens met het aangegeven deel van het deeg en zorg dat het een kruimeldeeg wordt.
Voor de vulling schil je de appels en verwijder je het klokhuis. Snijd je appel in grootte naar keuze en meng samen met de andere ingrediënten van het deeg.
Vet je bakvorm in met boter of bakspray en bedek de vorm met het deeg. Leg dan de vulling erin en strooi de crumble er boven op.
Bak daarna in de voorverwarmde oven de appeltaart af in 12-15 minuten.
Klop in een andere kom of keukenmachine of via een sifon de MILRAM Slagroom. Garneer de appeltaart met de slagroom en wat roodfruit als aalbessen.
Gebruikte producten
Krokante wafels met slagroomijs
Een Brusselse wafel zoals deze is pure verwennerij: luchtig van binnen, goudbruin en knapperig van buiten. Met een royale toef MILRAM slagroom en fris rood fruit wordt het een onweerstaanbare traktatie die elke tafel meteen een vleugje feestelijkheid geeft.
Image
Portie
8
Ingrediënten
200
ml
Water
250
g
Bloem
7
g
Gist
2
Eidooiers
200
g
Poedersuiker
2
Eiwitten
100
g
Margarine
Zout
Voorbereiding
Doe de bloem, gist, eidooiers, suiker, zout, lauwwarm water & ongesuikerde slagroom in een kom. Klopt dit door tot een glad beslag.
Smelt de boter, voeg toe in de kom en meng het door het beslag.
Klop in een andere (vetvrije) kom de eiwitten tot zachte pieken. Spatel de helft door het beslag. Doe dit voorzichtig zodat het luchtig blijft.
Als dat goed gemengd is, doe dit dan ook met het andere deel.
Zet je wafelijzer aan en pak een grotere lepel die steeds dezelfde hoeveelheid deelt (zodat je wafels allemaal gelijk zijn).
Vet je wafelijzer in en vul het met je beslag.
Bak de wafels 4 tot 6 minuten goudbruin.
Klop in een andere kom of keukenmachine of via een sifon de MILRAM Slagroom met Suiker. Garneer het gerecht met de slagroom en rood fruit naar keuze.
Gebruikte producten
Frozen yoghurt kers
Fruitige frisheid ontmoet romige lichtheid! Deze frozen yoghurtcreatie met MILRAM fruityoghurt kers en lichte slagroom is een hoogtepunt op warme dagen. Perfecht te combineren met mango- en bosbessencompote, ideaal voor desserts, buffetten of als verfrissende optie om mee te nemen.
Image
Portie
10
Ingrediënten
5
Eidooiers
190
g
Fijne suiker
Mango
Kersen compote
Geroosterde kokosvlokken
Voorbereiding
Klop de slagroom van MILRAM en zet deze in de koelkast.
Klop de eidooiers en de suiker in een keukenmachine tot een romige massa.
Roer of spatel het eidooiermengsel en de room door de MILRAM Fruityoghurt kers. Giet vervolgens het mengsel in vormpjes en vries het in.
Haal de bevroren yoghurt uit de vormpjes en laat hem een paar minuten ontdooien. Garneer met verse mango, kers compote, kokosrasp en serveer.
Gebruikte producten
Bosbessen-Chia-pudding
Een simpel recept met groots effect! Chiazaad geweekt in kokosmelk en een laagje bosbessen kwark zorgen voor een fluweelzachte textuur en fruitige frisheid. Getopt met verse kokos en bosbessen is dit perfect als ontbijt, dessert of als tussendoortje.
Image
Portie
10
Ingrediënten
160
g
Chiazaad
850
ml
Kokosmelk
Bosbessen
Dun gesneden verse kokosnoot
Voorbereiding
Meng de Chiazaadjes met de kokosmelk in een kom en laat het een nacht weken.
Verdeel de geweekte Chiazaadjes en de MILRAM bosbessen kwark gelaagd over de glazen. Garneer met verse kokos en een paar bosbessen vlak voor het serveren.
Gebruikte producten
Soep van truffel
Image
Portie
10
Ingrediënten
2
Laurierblaadjes
60
g
Truffeltapenade
Rouxkorrels (blank)
Kippenbouillonpoeder
Fijngesneden peterseli
Voorbereiding
Verwarm de kookroom in een pan met de laurierblaadjes en laat 10 minuten trekken.
Voeg de truffeltapenade toe en breng de soep op smaak met het kippenbouillonpoeder.
Bind het geheel lichtjes af met rouxkorrels. Verwijder de laurierblaadjes.
Monteer de truffelsoep luchtig met behulp van een staafmixer en schenk in een kleine glaasjes of kommetjes.
Garneer met fijngesneden peterselie. Optioneel kun je het verder toppen met gebakken paddenstoelen en er fijne toast bij serveren.
Gebruikte producten
Panna Cotta met kaneel en vanille
Image
Portie
10
Ingrediënten
2
vanillepeulen
2
kaneelstokjes
10
el
yoghurtcrumble
15
cl
aardbeiencoulis
125
g
verse frambozen
2
topjes atsina cress
Voorbereiding
Verwarm de Panna Cotta in een ruime pan en voeg er de opengesneden vanillepeulen en de kaneelstokjes aan toe.
Laat 20 min op een laag pitje trekken en verwijder dan de kaneel en de vanille. Schraap het merg uit de peulen en voeg toe aan de panna cotta.
Schenk de panna cotta direct (als deze nog heet is) in de gewenste vormpjes en vries aan.
Haal de bevroren panna cotta uit de vorm en laat op het bord ontdooien.
Lepel de crumble langs de panna cotta en schenk er een beetje coulis langs.
Garneer met de verse frambozen en de astina cress.
Gebruikte producten
Pagination