Greek ekmek in glas
Image
Nieuw
Portie
10
Ingrediënten
250
g
Kataifi
50
g
Boter
Voor de siroop
60
g
Suiker
80
ml
Water
2
EL
Citroensap
1
Mespuntje
Kaneel
Voor de crème
2
Pakjes
Vanillepudding
900
ml
Melk
100
g
Suiker
Voor de topping
5
tl
Pistachenoten, gehakt
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Pluk de kataifi uit elkaar en doe deze in een ovenschaal. Smelt de boter, verdeel deze erover en bak het geheel 20 minuten goudbruin. Haal het vervolgens uit de oven en laat het afkoelen.
Voor de siroop: doe alle ingrediënten in een pan en laat 5 minuten sudderen. Verdeel de kataifi over de glazen. Giet de nog hete siroop over de kataifi.
Voor de crème: bereid de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking, verdeel deze over de kataifi en laat afkoelen.
Doe de MILRAM gesuikerde slagroom in een sifon, vul deze met gas en schud krachtig. Spuit de slagroom op de pudding, bestrooi met pistachenoten en zet ongeveer een uur in de koelkast.
Gebruikte producten
Greek ekmek kataifi
Image
Nieuw
Portie
10
Ingrediënten
400
g
Kataifi
140
g
Boter
Voor de siroop
200
g
Suiker
180
ml
Water
1
tl
Kaneel
Sap van een citroen
Voor de crème
2
Pakjes
Vanillepudding
900
ml
Melk
100
g
Suiker
Voor de topping
5
tl
Pistachenoten, gehakt
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Pluk de kataifi uit elkaar en doe deze in een ovenschaal. Smelt de boter, verdeel deze erover en bak het geheel 20 minuten goudbruin. Haal het vervolgens uit de oven en laat het afkoelen.
Voor de siroop: doe alle ingrediënten in een pan en laat ze 5 minuten sudderen. Giet de nog hete siroop over de kataif.
Voor de crème: bereid de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking, verdeel deze over de kataifi en laat afkoelen.
Klop de MILRAM Slagroom stijf en verdeel deze over de pudding. Bestrooi met pistachenoten en zet ongeveer een uur in de koelkast.
Gebruikte producten
Trifle met bessen en karamel
Image
Nieuw
Portie
10
Ingrediënten
400
g
Karamelkoekjes
400
g
Frambozen, vers
4
EL
Donkere chocolade, geraspt
Munt
Voorbereiding
Roer de MILRAM Dessert-kwark Aardbei los, doe het in een spuitzak en verdeel het gelijkmatig over 10 glazen.
Hak de karamelkoekjes grof en verdeel ze over de kwark. Leg de frambozen op de koekjeslaag
Doe de MILRAM Slagroom in een sifon. Bedek het dessert met slagroom en serveer gegarneerd met geraspte chocolade en munt.
Gebruikte producten
Crêpes Suzette
Image
Nieuw
Portie
10
Ingrediënten
Deeg
250
g
Bloem
2
EL
Suiker
1
snufje
Zout
Een half vanillestokje
5
Eieren
500
ml
Melk
3
EL
Gesmolten boter
3
EL
Plantaardige olie
Voor de garnering
5
Biologische sinaasappels
100
g
Suiker
100
g
Boter
50
ml
Sinaasappellikeur
Munt
Voorbereiding
Doe de bloem en de suiker in een kom; voeg zout, vanille en eieren toe en roer er beetje bij beetje de melk en de gesmolten boter doorheen. Laat het gladde deeg 10 minuten rusten.
Rasp de schil van 2 sinaasappels. Fileteer deze twee en nog 3 andere sinaasappels. Pers de overige 3 sinaasappels uit.
Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak het deeg in porties dun uit met een beetje olie. Herhaal dit tot het deeg op is.
Doe het sinaasappelsap, de geraspte schil, suiker en boter in een pan en laat dit al roerend 2–3 minuten inkoken. Doordrenk de gebakken crêpes één voor één in de sinaasappelsaus en vouw ze dubbel. Giet er sinaasappellikeur bij en flambeer de crêpes. Klop de MILRAM Slagroom op.
Leg de crêpes op borden, giet de rest van de sinaasappelsaus erover en serveer gegarneerd met slagroom en munt.
Gebruikte producten
Image
Slagroom met suiker lactosevrij 1kg
MILRAM Slagroom is de absolute klassieker in de dagelijkse keuken en kan op verschillende manieren worden gebruikt, zowel warm als koud. Door de praktische verpakking van 1 kg makkelijk te portioneren.
Voordelen van Milram
Lactosevrije* slagroom van hoge kwaliteit
Licht zoete, ambachtelijke roomsmaak
Hoog opslagprecentage en een geweldige luchtige roomstructuur
Bijzonder stabiel en ideaal voor warm en koud gebruik
Artikelnummer
Nr. 22530
Ingrediënten
Room, lactase, stabilisator carrageen.
*Lactose: <0,01g/100 g
*Lactose: <0,01g/100 g
Beschrijving
Slagroom met suiker
Voedingswaarden
Energie
1425 kJ / 345 kcal
Vet
32 g
- waarvan verzadigde vetzuren
22,4 g
Koolhydraten
12 g
- waarvan suikers
12 g
Eiwit
2 g
Zout
0,07 g
Opslag
Instructies
Transport- en opslagtemperatuur: Ongekoeld. Na het openen gekoeld beawaren (max. 7°C) en binnen enkele dagen gebruiken.
Bewaren
Bewaaradvies
Ongekoeld houdbaar
Bronnen
Gespecialiseerde groothandel,
Cash & Carry,
Online-Shop
Product- en smaakvarianten
Passende recepten
Slagroomijs Vanille
Dit ambachtelijke vanille-slagroomijs is zijdezacht en vol van smaak, dankzij de romige MILRAM slagroom en echte vanillestokjes. Geserveerd met een vleugje roodfruitgel krijgt dit klassieke dessert een frisse, elegante toets die het onweerstaanbaar maakt.
Portie
8
Ingrediënten
150
g
Kristalsuiker
100
ml
Water
250
g
Eigeel
3
Vanillestokjes
1
blaadje
Gelatine groot
25
g
Roodfruitgel
Voorbereiding
Week de gelatine in koud water.
Zet het water samen met de suiker op het fornuis in een pan.
Sla ondertussen de MILRAM Slagroom lobbig in een keukenmachine en doe daar de vanille bij. Zet deze vervolgens koud.
Sla het eigeel vol op met de keukenmachine en voeg het suikerwater toe als het rond de 118 graden Celsius is. Voeg daarna de gelatine al draaiend toe. Klop door totdat het mengsel is afgekoeld.
Spatel de opgeklopte MILRAM Slagroom in 3 delen door het eigeel mengsel heen.
Verdeel je mengsel in bakjes en vries in.
Accentueer met roodfruit gel.
Gebruikte producten
Tropische bavarois met roomijs
Deze frisse bavarois met mango is een elegante afsluiter: zacht en romig dankzij de MILRAM slagroom, met een levendige toets van limoenzest en grenadine. Het resultaat is een luchtige, fruitige creatie die zowel verfijnd als verfrissend smaakt en perfect past bij een feestelijk moment.
Image
Portie
8
Ingrediënten
350
g
Coulis mango
150
g
Suiker
4
Gelatine groot
30
g
Grenadine
2
Zest limoen
Voorbereiding
Week de gelatine in koud water.
Rasp de limoenen dun af of schil ze met een dunschiller. Vermijd het witte, bittere gedeelte van de limoen.
Meng de coulis mango, limoen zest, grenadine en suiker en verwarm dit in een pan.
Klop de MILRAM Slagroom lobbig met de hand of keukenmachine.
Knijp de gelatine uit en los het op in de pan met de coulis.
Als de suiker opgelost is, doe je het fruitmengsel in een bekken. Spatel de MILRAM Slagroom in 3 delen door het coulis mengsel.
Stop je bavarois mengsel in een siliconen matje of bakje en zet hem in de koelkast of vriezer.
Gebruikte producten
Romige chocolademelk
Deze ambachtelijke chocolademelk is pure gezelligheid in een glas: rijk van cacao, verwarmd met kaneel en steranijs, en afgewerkt met een royale toef MILRAM slagroom. Het resultaat is een romige traktatie die zowel hartverwarmend als luxueus smaakt – ideaal voor koude dagen.
Image
Portie
8
Ingrediënten
1
l
Water
3
Kaneelstokken
80
g
Cacao
2
Steranijs
Vanillestokjes
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten, incl. 1 liter MILRAM Slagroom in een pan en verwarm op het vuur.
Laat het mengel koken voor 5 minuten. Haal vervolgens de steranijs en kaneelstokken uit de pan.
Klop ondertussen de overige 0,25 liter MILRAM Slagroom op met de hand, keukenmachine of via een sifon.
Schenk de warme chocolademelk in een hoog glas of beker en top af met de extra slagroom.
Gebruikte producten
Appelgebakje met slagroom
Deze Chef’s appeltaart is een ware klassieker met een twist: een romig deeg met citroen en vanille, gevuld met sappige Elstar-appels en bekroond met een knapperige notencrumble. Serveer hem warm met een royale toef MILRAM slagroom en frisse aalbessen dat zowel huiselijk als verfijnd smaakt.
Image
Portie
10
Ingrediënten
Deeg
400
g
Bloem
250
g
Margarine
200
g
Basterd suiker
1
Zest citroen
2
Vanillestokjes
1
Ei
1
Snufje zout
Crumble
75
g
Van het deeg
25
g
Macadamia noten
25
g
Pecannoten
Vulling
50
g
Appelblokjes (Elstar)
100
g
Basterdsuiker
Kaneel poeder
Vanillestokjes
Voorbereiding
Verwarm je oven voor op 170 graden Celsius.
Meng de ingrediënten van het deeg in een kom tot een egaal deeg. Pak het deeg in folie in en druk een beetje plat. Leg het deeg koud.
Rooster de pecan- en macadamianoten in de voorverwarmde oven voor 3-4 minuten en hak ze fijn. Meng de noten vervolgens met het aangegeven deel van het deeg en zorg dat het een kruimeldeeg wordt.
Voor de vulling schil je de appels en verwijder je het klokhuis. Snijd je appel in grootte naar keuze en meng samen met de andere ingrediënten van het deeg.
Vet je bakvorm in met boter of bakspray en bedek de vorm met het deeg. Leg dan de vulling erin en strooi de crumble er boven op.
Bak daarna in de voorverwarmde oven de appeltaart af in 12-15 minuten.
Klop in een andere kom of keukenmachine of via een sifon de MILRAM Slagroom. Garneer de appeltaart met de slagroom en wat roodfruit als aalbessen.
Gebruikte producten
Krokante wafels met slagroomijs
Een Brusselse wafel zoals deze is pure verwennerij: luchtig van binnen, goudbruin en knapperig van buiten. Met een royale toef MILRAM slagroom en fris rood fruit wordt het een onweerstaanbare traktatie die elke tafel meteen een vleugje feestelijkheid geeft.
Image
Portie
8
Ingrediënten
200
ml
Water
250
g
Bloem
7
g
Gist
2
Eidooiers
200
g
Poedersuiker
2
Eiwitten
100
g
Margarine
Zout
Voorbereiding
Doe de bloem, gist, eidooiers, suiker, zout, lauwwarm water & ongesuikerde slagroom in een kom. Klopt dit door tot een glad beslag.
Smelt de boter, voeg toe in de kom en meng het door het beslag.
Klop in een andere (vetvrije) kom de eiwitten tot zachte pieken. Spatel de helft door het beslag. Doe dit voorzichtig zodat het luchtig blijft.
Als dat goed gemengd is, doe dit dan ook met het andere deel.
Zet je wafelijzer aan en pak een grotere lepel die steeds dezelfde hoeveelheid deelt (zodat je wafels allemaal gelijk zijn).
Vet je wafelijzer in en vul het met je beslag.
Bak de wafels 4 tot 6 minuten goudbruin.
Klop in een andere kom of keukenmachine of via een sifon de MILRAM Slagroom met Suiker. Garneer het gerecht met de slagroom en rood fruit naar keuze.
Gebruikte producten
Pagination